（野菜） カリフラワーのカレー風味マリネ

ちょっと給食のおかずみたい？

＜カリフラワーのカレー風味マリネ＞

材料：カリフラワー、たまねぎ、黄ピーマン、緑ピーマン
調味料：オリーブ油、酢、塩、砂糖
香辛料：キャラウェイ、胡椒、カレー粉

作り方

①小口に分けたカリフラワーと半割にして種子を抜いた黄ピーマンをさっと茹でる。この時、絶対に茹ですぎてはダメ。沸騰したら１～２分で良い。

②ボールにたまねぎのみじん切り、オリーブ油、塩胡椒、キャラウェイを入れる。

③黄ピーマンと緑ピーマンは千切りにしてカリフラワーととも②のボールに入れて和え、暫く置く。

④30～１時間漬け込んだら器に盛ってでっきあがりぃ～♪

キャラウェイを入れることで脱給食になります（笑）